Café frappé Rezept

Jedem Urlauber, der einmal in einem griechischen Kafenion sass ist er schon ins Auge gesprungen, der Café Frappé. Iin einem hohen Glas zusammen mit Eiswürfeln getrunken, gerne mit Strohhalm, hat fast den Rang eines griechischen Nationalgetränks. Als ich vor Jahrzehnten das erste Mal in Griechenland war, wirkte es auf mich noch etwas befremdlich: kalter Kaffee mit Eiswürfeln? Für hochsommerliche Tage, wenn man keine Lust auf heiße Getränke hat, ist Café Frappé genau das Richtige!
Mit dem deutschen Eiscafé hat er wenig zu tun. Beim Café Frappé sorgen die Eiswürfel für die Kühlung, beim deutschen Pendant im Gegensatz dazu Vanilleeis. Das Wort „Frappé“ stammt aus dem Französischen, abgeleitet vom Verb „frapper“, was soviel wie schütteln oder schlagen bedeutet.
Wer hat den Café Frappé erfunden? Ein gewisser Dimitrios Vakondios.Der Nestlé – Angestellte aus Thessaloniki machte die Entdeckung zufällig während der Internationalen Herbstmesse 1957. Mangels heissem Wasser für seinen Nescafé nahm er einfach kaltes.
Der Kaffee wird aufgeschäumt. Da der lösliche Kaffee so gut wie kein Fett enthält, besteht sein Schaum aus winzigen Bläschen. Daraus wird eine besonders dichte Schaumschicht, die viel länger haltbar ist, als die normale Crema eines Espressos.

Zubereitung von Café frappé

Man gibt einen Löffel Instantcafé in ein hohes Glas. Nach Belieben Zucker hinzufügen und ein wenig kaltes Wasser dazu geben. mit einem Milchaufschäumer schaumig schlagen, mit kaltem Wasser und Eiswürfeln auffüllen. Je nach Geschmack noch etwas Milch dazu gießen – Strohhalm hinein, fertig!

Der Kaffee wird mit in der Regel mit einem Milchaufschäumer zubereitet, man sollte darauf achten, dass der Aufschäumer auch für kalte Milch geeignet ist. Hat man keinen Milchschäumer zur Hand, kann man sich auch eines Cocktail – Shakers bedienen. Einfach die Kaffee – Zucker – Wasser – Mischung schaumig schütteln. Im Handel sind auch mittlerweile spezielle Frappé-Mixer erhältlich

Viel Spass mit Ihrer erfrischenden griechischen Spezialität und – Yamas!

Portionen: 2
Schwierigkeitsgrad: mittel
Zubereitungszeit: 5 Minuten

Zutaten:
250 ml Wasser
2 Teelöffel Instantkaffee
2 Teelöffel Zucker
200 ml Milch
8 Eiswürfel