Vom Setzling bis zur Röstung
Wir kennen die Kaffeepflanzen größtenteils nur als Sträucher, dabei können gerade die Caffea-Arabica-Bäume eine Höhe von bis zu 15m erreichen. Um die Ernte zu erleichtern und den Ertrag zu vergrößern werden die Pflanzen in den Plantagen allerdings ständig auf 2-3 Meter hohe Sträucher zurück geschnitten. Dabei ist die Pflanze vor allem auf einen ausreichend feuchten Boden angewiesen.
Beginnen tut die Aufzucht der Kaffeepflanzen allerdings in Baumschulen. Dort werden die Setzlinge angepflanzt und nach etwa 10 Monaten, genau zu Beginn der Regenzeit, mit einer Größe von etwa 30cm in die eigentlichen Plantagen ausgepflanzt. Nach 3-4 Jahren trägt dann der Kaffeestrauch zum ersten Mal Blüten, je nach Sorte können aber noch bis zu zehn Monate vergehen, bis aus den befruchteten Blüten reife Früchte werden.
